Девясил корень

Название: Девясил ()

Тип пряности: Корни

Описание и происхождение:

Альтернатива: 100% натуральный СО2-экстракт девясила полностью передает вкус и аромат девясила.

Варианты замены другими пряностями: Может заменять корень имбиря.

Вкус: Терпкий, пряный, горький.

Аромат: Пряный с древесный.

Химический состав: Корень  содержит эфирное масло и горечи. 

Полезные свойства: 

Эфирное масло является хорошим антисептическим средством и может служить для ароматизации кулинарных изделий.

В консервной и рыбной промышленности корни и корневища девясила используют как пряность и в качестве заменителя имбиря.

Из корней и корневищ можно получить синюю краску, если смешать настой с карбонатом калия или калиевой щёлочью.

Применяют девясил при заболеваниях дыхательных путей и бронхитах с повышенной секрецией густой вязкой мокроты, при кашле, гастритах, заболеваниях печени и жёлчного пузыря. Он обладает антимикробным и противоглистным свойствами, особенно при аскаридозе. Его используют при геморрое, нерегулярных менструациях, дисменорее, ревматизме и сахарном диабете. Отвар корня пьют при заболеваниях почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезни, водянке. Он регулирует обмен веществ в организме. Кроме того, он действует болеутоляюще при заболеваниях суставов — ревматизме, подагре, артритах, воспалении седалищного нерва, люмбаго.

Растение обладает тонизирующими свойствами, улучшающими состояние организма, его применяют при головных болях, головокружении, болях в сердце, при гипертонии, эпилепсии, спазмах сосудов головного мозга.

В болгарской народной медицине настойку корня применяют при сердцебиениях, головных болях, эпилепсии, коклюше и как средство, предупреждающее преждевременные роды. При лечении ревматизма корень девясила используют в смеси с корнем лопуха.

Пищевая ценность:  -

Сочетание с продуктами: Отлично сочетается с

Сочетание с другими специями и пряностями: 

Применение в кулинарии: 

Популярные блюда:  

Применение в фармацевтике:  Лекарственные препараты

Применение в косметической продукции: .

Особые указания и предостережения: Противопоказания 

Дополнительная информация: