Девясил корень
Название: Девясил ()
Тип пряности: Корни
Описание и происхождение:
Альтернатива: 100% натуральный СО2-экстракт девясила полностью передает вкус и аромат девясила.
Варианты замены другими пряностями: Может заменять корень имбиря.
Вкус: Терпкий, пряный, горький.
Аромат: Пряный с древесный.
Химический состав: Корень содержит эфирное масло и горечи.
Полезные свойства:
Эфирное масло является хорошим антисептическим средством и может служить для ароматизации кулинарных изделий.
В консервной и рыбной промышленности корни и корневища девясила используют как пряность и в качестве заменителя имбиря.
Из корней и корневищ можно получить синюю краску, если смешать настой с карбонатом калия или калиевой щёлочью.
Применяют девясил при заболеваниях дыхательных путей и бронхитах с повышенной секрецией густой вязкой мокроты, при кашле, гастритах, заболеваниях печени и жёлчного пузыря. Он обладает антимикробным и противоглистным свойствами, особенно при аскаридозе. Его используют при геморрое, нерегулярных менструациях, дисменорее, ревматизме и сахарном диабете. Отвар корня пьют при заболеваниях почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезни, водянке. Он регулирует обмен веществ в организме. Кроме того, он действует болеутоляюще при заболеваниях суставов — ревматизме, подагре, артритах, воспалении седалищного нерва, люмбаго.
Растение обладает тонизирующими свойствами, улучшающими состояние организма, его применяют при головных болях, головокружении, болях в сердце, при гипертонии, эпилепсии, спазмах сосудов головного мозга.
В болгарской народной медицине настойку корня применяют при сердцебиениях, головных болях, эпилепсии, коклюше и как средство, предупреждающее преждевременные роды. При лечении ревматизма корень девясила используют в смеси с корнем лопуха.
Пищевая ценность: -
Сочетание с продуктами: Отлично сочетается с
Сочетание с другими специями и пряностями:
Применение в кулинарии:
Популярные блюда:
Применение в фармацевтике: Лекарственные препараты
Применение в косметической продукции: .
Особые указания и предостережения: Противопоказания
Дополнительная информация: