Цедра апельсина СО2-экстракт
СО2-экстракт Цедры апельсина (Citrus sinensis)
Внешний вид: Маслянистая жидкость от буро-красного до буро-оранжевого цвета.
Вкус: Горьковато-сладкий, свежий.
Аромат: Яркий, цитрусовый, фруктово-цветочный.
· Основные компоненты: Монотерпены (лимонен), альдегиды, спирты.
· Ключевые вещества:
o Лимонен (Limonene): 90-96% (основной компонент)
o Мирцен (Myrcene): 1.5-3.5%
o α-Пинен (α-Pinene): 0.5-2%
o Сабинен (Sabinene): 0.2-1%
o Линалоол (Linalool): 0.5-2% (важный ароматический спирт)
o Деканаль (Decanal): 0.1-0.8% (альдегид, цитрусовый аромат)
o Октаналь (Octanal): 0.1-0.6% (альдегид, цитрусовый аромат)
o Нераль (Neral): <0.3% (цитраль b)
o Гераниаль (Geranial): <0.4% (цитраль a)
o Валериановая кислота (Valencene): <0.5% (сесквитерпен, характерный для апельсина)
o Синефрин (Synephrine): Следы (алкалоид).
o Флавоноиды: Гесперидин (Hesperidin), Нарингин (Naringin) - плохо экстрагируются СО2, остаются в шроте.
· Особенности: СО2 экстракт имеет яркий, свежий, сладкий апельсиновый аромат, очень близкий к натуральному. Почти полностью состоит из лимонена. Обладает антиоксидантными, освежающими и тонизирующими свойствами. Может быть фотосенсибилизатором из-за фурокумаринов (Бергаптен и др.), но в апельсине их содержание минимально (значительно меньше, чем в бергамоте или грейпфруте).