Виноградных косточек СО2-экстракт

Виноградных косточек СО2-экстракт

СО2-экстракт Виноградных косточек (Vitis vinifera)

Внешний вид: Маслянистая жидкость бежевого цвета с зеленоватым оттенком.
Вкус: Маслянистый, кисловатый, терпкий.
Аромат: Винный, нейтральный.

·        Основные компоненты: Жирные кислоты, токоферолы, фитостеролы, полифенолы (в меньшей степени в СО2 экстракте).

·        Ключевые вещества:

o   Линолевая кислота (Linoleic acid, C18:2 ω-6): 66-72%

o   Олеиновая кислота (Oleic acid, C18:1 ω-9): 15-20%

o   Пальмитиновая кислота (Palmitic acid, C16:0): 6-9%

o   Стеариновая кислота (Stearic acid, C18:0): 3-5%

o   α-Линоленовая кислота (α-Linolenic acid, C18:3 ω-3): <1%

o   Токоферолы (Витамин E): 280-500 мг/100г (γ-токоферол >80%, α-токоферол 5-15%)

o   Фитостеролы: 300-500 мг/100г (β-ситостерол >80%, кампестерол, стигмастерол)

o   Сквален (Squalene): 0,5 – 1,5%

o   Полифенолы: Проантоцианидины (в СО2 экстракте присутствуют в меньших количествах, чем в спиртовых экстрактах), следы ресвератрола.

·        Особенности: СО2 экстракт - это прежде всего масло, богатое незаменимой линолевой кислотой и витамином Е. Антиоксидантные проантоцианидины лучше экстрагируются другими методами. Мощный антиоксидант