Сельдерей СО2-экстракт
СО2-экстракт Сельдерея (Apium graveolens, семена)
Внешний вид: Маслянистая жидкость от желто-коричневого до коричневого цвета.
Вкус: Пряный, сладковато-горький.
Аромат: Ароматный, интенсивный, островато-терпкий, землистый.
· Основные компоненты: Фталиды (уникальные ароматические соединения), лимонен, селинены, кумарины.
· Ключевые вещества:
o Лимонен (Limonene): 60-80% (основной компонент, цитрусовый аромат)
o β-Селинен (β-Selinene): 5-15% (сесквитерпен, древесно-пряный аромат)
o 3-н-Бутилфталид (3-n-Butylphthalide): 1.5-5% (ключевой фталид, характерный "сельдерейный" аромат и вкус, седативное, гипотензивное действие)
o Санталол (Santalol): <5% (сесквитерпеновый спирт, сандаловый аромат)
o Сединенолид (Sedanolide): 1-4% (фталид, лактон, вносит вклад в аромат)
o Сединон (Sedanone) / 3-н-Бутил-4,5-дигидрофталид (3-n-Butyl-4,5-dihydrophthalide): 0.5-3% (фталид)
o Неокнидилид (Neocnidilide): 0.5-3% (фталид, изомер сединонолида)
o Сединоновая кислота (Sedanonic acid anhydride): <2% (фталидоподобное)
o Мирцен (Myrcene): <4%
o α-Пинен (α-Pinene): <3%
o Кумарины: Апиграврин (Apigravin), Целлин (Celerin) (присутствуют в следовых количествах, могут обладать фотосенсибилизирующим действием).
o Фенилпропаноиды: Апиол (Apiole) (очень мало в семенах по сравнению с листьями/корнем), Миристицин (Myristicin) (следы).
· Особенности: Характерный сильный, теплый, пряно-землистый аромат обусловлен преимущественно фталидами (3-н-Бутилфталид, Сединенолид, Сединон). Лимонен и β-Селинен - основные летучие компоненты. СО2 экстракция эффективно извлекает фталиды. Экстракт обладает успокаивающими (седативными), спазмолитическими и противовоспалительными свойствами. Важно: содержит кумарины, которые могут быть фотосенсибилизаторами.