Кокос СО2-экстракт
СО2-экстракт Кокоса (Cocos nucifera, мякоть/копра)
Внешний вид: Маслянистая жидкость от молочно-белого до молочно-желтого цвета, при Т выше 20°C становится прозрачной.
Вкус: Сладкий, маслянистый.
Аромат: Нежный, кремовый, молочно-кокосовый.
· Основные компоненты: Триглицериды среднецепочечных жирных кислот (MCT).
· Ключевые вещества (Жирные кислоты):
o Лауриновая кислота (Lauric acid, C12:0): 45-55%
o Миристиновая кислота (Myristic acid, C14:0): 15-22%
o Пальмитиновая кислота (Palmitic acid, C16:0): 7-12%
o Каприловая кислота (Caprylic acid, C8:0): 5-10%
o Каприновая кислота (Capric acid, C10:0): 5-10%
o Олеиновая кислота (Oleic acid, C18:1 ω-9): 5-10%
o Стеариновая кислота (Stearic acid, C18:0): 2-5%
o Линолевая кислота (Linoleic acid, C18:2 ω-6): 1-3%
· Особенности: СО2 экстракт кокоса - это чистое кокосовое масло MCT типа. Оно богато насыщенными жирными кислотами, особенно лауриновой, что придает ему твердую консистенцию при комнатной температуре и хорошую стабильность. Обладает высокой окклюзионной способностью.